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广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓(màn)延(yán)到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出现异(yì)动(dòng)，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析(xī)师们也开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章的核(hé)心观(guān)点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费(f广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区èi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带(dài)动市(shì)内大小门(mén)店及周边(biān)购物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客(kè)自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤(pí)居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温(wēn)可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加(jiā)速。

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　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多(duō)消费者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)复苏的(de)背景下(xià)吸引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要(yào)使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便排(pái)不上号也会(huì)来现场看看(kàn)。”

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　　对于淄博(bó)烧烤消费者的(de)观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的(de)消费(fèi)人(rén)群以中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵(líng)活(huó)的大(dà)学生群(qún)体往往选择(zé)工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于(yú)山东(dōng)其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河(hé)南(nán)、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人(rén)员(yuán)监(jiān)督规范(fàn)其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不(bù)影(yǐng)响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客(kè)流量都有了明显提(tí)升(shēng)。